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柿餅保健腸胃 還可預防高血壓、消水腫、消除疲勞

儘管柿子是相當營養的食物，如果吃太多性寒的生柿子，會導致體內囤積水分，因此寒性體質、腎功能較弱的人不太能吃柿子。

不過如果是柿餅就不會導致身體變冷，還具有保健腸道、整腸的效果，並有止瀉的功效。有下痢症狀時，可將柿餅剝碎加入粥裡一起煮。 

柿餅經過日曬乾燥，水分蒸乾後甜味濃縮，使得柿餅具有40~70%的糖度，適量食用可代替精製甜食。柿餅中的鉀，也可預防高血壓、水腫與宿醉，

並能舒緩感冒症狀、消除疲勞。富含膳食纖維，特別是不溶性食物纖維十分豐富，能幫助促進排便，將有害物質排出體外。 

柿霜可止咳祛痰 預防慢性氣管炎與肺結核 
柿子製成柿餅後，會在表面產生白色霜狀物，稱之為柿霜。柿霜是柿子所含果糖轉化為葡萄糖，《本草綱目》亦云柿霜是「柿中精華」；

裡面含有甘露醇、葡萄糖、果糖與蔗糖，可用於止咳、舒緩喉嚨痛、祛痰、修護黏膜，並具有預防慢性氣管炎與肺結核的效果。 

柿霜除了直接吃、加水煮滾飲用，還可以入菜、燉雞湯補充營養。特別提醒，市售的柿餅有些會沾上糖粉，並不是自然生成的柿霜，選購時應多加注意。

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